Dès le début de matinée, les visiteurs ont commencé à se répartir dans les allées du 4e Salon du miel et des saveurs abrité dans la salle multifonctions, samedi 20 novembre. Cette nouvelle édition proposait comme à l'accoutumée des apiculteurs déclinant divers miels et dérivés (hydromel, cire, pollen, nonettes, bougies, produits d'hygiène et de santé), mais aussi des exposants présentant chocolats, guimauves, vins, lait de jument, fromages de chèvre, vêtements bio, cosmétiques, etc. Plusieurs expositions agrémentaient la manifestation: de part et d'autres de la scène sur laquelle étaient disposées des réalisations des élèves de l'école maternelle d'Angy, se trouvaient une thématique des clubs philatéliques de Mouy et de Creil sur les plantes médicinales, des cartes postales de Mme Fajou sur " Bury d'hier et d'aujourd'hui ", et des tableaux du club généalogique de Mouy concernant les communes d'Angy, Bury, Ansacq et Hondainville.
A l'heure de l'inauguration, en présence d'Anne-Claire Delafontaine, conseillère générale et maire de Mouy, et Michèle Brichez, maire de Hondainville, la présidente du comité des fêtes d'Angy, Marie-Chantal Noury, a rappelé que quatre ans plus tôt le pari un peu fou d'attirer dans le village les amoureux du miel de tous horizons avait été gagné. Elle a indiqué que depuis l'année précédente, un pôle d'écrivains picards avait été mis en place, et elle a cité les intervenants de la journée. Elle a conclu en remerciant tous ceux qui ont concouru à la réalisation de ce Salon. Prenant la parole, Anne-Claire Delafontaine a félicité la présidente et les bénévoles du comité pour leur dévouement et leur volonté d'animer le village, se félicitant que ce type de rendez-vous contribue à faire connaître des talents proches parfois ignorés.
Un verre d'hydromel a alors été remis à toutes les personnes présentes dans la salle, cependant que Vania lançait l'admirable mécanique de son orgue de barbarie. En matinée, Brigitte Delamaere avait été la première à animer une conférence sur son ouvrage " Poulet au cognac ". Dans l'après-midi, c'est Hubert Lévêque qui a discouru sur " les plantes sauvages comestibles " devant près de quarante personnes pendant une heure. Lui ont succédé Laura Fettré pour ses poésies dans " Mémoires vivantes ", Angélique Morel et son histoire d'amour avec " Rave party ", Grégory Chansolles-Dessablon pour " Quelque part entre minuit et les ténèbres ", Pierre Dauchin pour " Ce que j'en dis... ", et Frédéric Leroux pour sa série grinçante " Halte aux égokons ". Seule Roselyne Blanchard, auteur de " Les quatre saisons de Hubert ", avait reculé devant l'obstacle du public.
Dans l'après-midi, les badauds se sont pressés entre les stands, au point que plus de 700 personnes ont pu faire leurs provisions de miel et d'autres produits jusqu'à 18 heures ou réclamer des dédicaces aux écrivains, dont sept d'entre eux étaient accompagnés par leur éditrice, Anne-Sophie Lamy.

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